Pancakes, do I need to say more? Ze zijn altijd een goed idee! En als ze dan ook nog eens een goede hoeveelheid eiwitten bevatten kan je heel verzadigd de dag door.

Benodigdheden (2 personen)

• 45 gr havermout 
• 60 ml halfvolle melk 
• 60 gr eiwit 
• 50 gr ongezoete appelmoes 
• 2 tl stevia 
• 1 scoop of 30 gr eiwitpoeder
• 1 tl bakpoeder 
• ¼ tl zout
• ½ tl kaneel 
• ½ tl gember 
• 1 el chocolate chips of noten, zaden of pitten
• ½ el olijfolie extra vierge

Topping

• 100 gr diepvries framboosjes of bosvruchtenmix
• 100 gr Skyr of andere eiwitrijke yoghurt met minstens 8 gr eiwitten per 100 gr

Bereiding

• alles behalve de chocolate chips en olijfolie mag in de blender
• blend tot één mooi gelijk beslag
• daarna mogen de chocolate chips erbij
• bak met een beetje olijfolie in een pannenkoekenpan tot iets kleinere American pancakes
• gebruik die pan om je frambozen in te laten ‘smelten’
• meng daarna de framboosjes onder de Skyr en gebruik als topping voor de pannenkoeken
• werk eventueel af met wat extra kaneel en you’re done

Eaaasyyyyy!

Geniet van je dag en tot binnenkort!

Shari 💚