Zo iets lekker goed bij de koffie, dat goed afsmaakt… Of een leuk tussendoortje dat niet te zwaar valt, laag in calorieën zit en toch all the goods bevat? Dan kunnen deze koekjes met citroentopping een winner zijn voor jou!
BENODIGDHEDEN ( voor 1 portie)
> havermout-mengsel
- 30 gr havermout
- 115 gr Skyr
- of magere Griekse yoghurt
- of magere franse kwark
- of andere natuur yoghurt met minstens 8 gr eiwitten per 100 gr
- 60 ml halfvolle melk
- 1 volle el light roomkaas
- Philadelphia (zonder de kruiden)
- zuivelspread AH
- MonChou
- Arla
- 1 el ahornsiroop
- of andere zoetstof
- honing kan ook, maar dan slechts een klein streepje nodig
- 50 gr diepvries bosbessen
- 30 gr eiwitpoeder
- snuifje zout
- optioneel : 1/4e tl vanille extract
> bosbessen topping
- 100 gr diepvries bosbessen
- 1 volle el stevia
- of 1/2e honing
> middelste laag
- 30 gr granola
- super chunky granola volgens mijn receptje
- of bijvoorbeeld van het merk Jordans
BEREIDING
- meng alles van het havermout mengsel onder elkaar tot één geheel
- doe de bosbessen in een pan en zet op middelmatig vuur
- doe de zoetstof over de bosbessen en laat even pruttelen tot ze plat zijn en eruit ziet als wat confituur
- neem een potje en hoe er de helft van het havermout mengsel in
- daartussen de granola
- de rest van het havermout mengsel erover en werk af met de bosbessen topping
Macro’s per portie
- 587 kcal
- 77 gr koolhydraten
- 45 gr eiwitten
- 11 gr vetten
Enjoyyy en tot snel !
Shari 💚
teamshari.be 