Benodigdheden voor 2 personen

• 2 zalmhaasjes (elk 150 gr.)

• 20 gr. walnoten

• 20 gr. ongezouten amandelnoten

• 40 gr. Spaanse of Italiaanse magere ham naar keuze

• 1/2e el mosterd

• 1/2e el dille

• 1/2e el peterselie

• 1/2e el bieslook

• 1/2e teentje knoflook (fijngesnipperd)

• peper

• zout

• honing

• olijfolie

Bereidingswijze

• Verwarm de oven op 180° C

• Gooi de walnoten en amandelnoten in de vijzel en maal ze fijn

• Snij de ham in kleine plakjes

• Meng alles onder elkaar samen met de mosterd, dille, peterselie, bieslook en knoflook

• Kruid alles af met peper en zout

• Giet er wat olijfolie over tot je een mooi geheel hebt

• Vet een ovenplaat in en dresseer de zalm met de crumble

• Bak 15 minuten op 180° C

• Serveer het geheel met groentjes naar keuze en volkoren pasta

Smakelijk!

Shari