Sawatdee kha!
Goedemiddag!

Vanmiddag gaan we de Thaise toer op met een heerlijk wokgerecht. Een stevige gezonde portie met een explosie aan smaken EN snel klaar!

150 gram kippenblokjes
250 gram Oosterse wokgroenten naar keuze
in elke supermarkt kan je wel één of andere mix van vers gesneden groentjes terugvinden
50 gr ongekookte rijst
mijn voorkeur boven de typisch Thaise Pandanrijst / Jasmijnrijst is Basmati rijst
100 ml kokosmelk
1 el rode of groene currypasta
Asian Spice Mix (Oil & Vinegar)
of als je meer tijd hebt, gebruik dan verse kruiden in de plaats: chilipepers, koriander, gember
Zout / peper / lookpoeder
Cayennepeper
Kippenkruiden
Halve limoen
Wokolie

Giet olie in de pan en verhit de wok
Gooi de kippenblokjes erbij en strooi er wat kippenkruiden over
Kort daarna mogen de wokgroenten erbij
Kruid af naar eigen smaak met de Asian Spice Mix, zout en peperEventueel cayennepeper om het extra pikant te maken
Zijn de groentjes en kip bijna klaar? Dan mag de kokosmelk erbij samen met de currypasta
Roer alles goed onder elkaar samen met de afgekookte rijst en laat eventjes pruttelen
Knijp een halve limoen over het geheel uit wannneer alles gaar is
Indien wat extra tijd – Werk af met snippers verse koriander en lente-ui