Op de website van Men’s Health Nederland leer je snel enkele voordelen die zijn verbonden aan het eten van bataat of zoete aardappel. Ook ik laat ze regelmatig in mijn voedingsschema verschijnen om tijdens de middag of avond van te genieten (afhankelijk van je body goals). Zo vervang ik de hoeveelheid volwaardige rijst die ik mag eten door ongeveer 150 gram bataat.

Er zijn tal van manieren om hier wat lekkers mee te toveren.
Gebakken in de pan, puree, als frietjes, …

Maar mijn lievelingsgerecht wordt in de oven klaargemaakt.

• Oven voorverwarmen op 200° C
• Zoete aardappel even spoelen onder de kraan, want hij gaat met schil in de oven
• Ovenplaat invetten met wat olijfolie
• De zoete aardappel in 2 snijden en met de schil naar beneden op de ovenplaat leggen
• Giet er wat olijfolie over en kruid af met peper en zout
• Strooi er ook lookpoeder, paprikapoeder en Australian Bush Mix van Oil en Vinegar over (een ware aanrader om in huis te halen)
• 20 minuten de oven in en klaar!

Wil je zeker zijn dat de sweet potato goed is?
Prik erin met een vork en als deze mals is, then you are good to go!
Perfect te combineren met een lekker stukje vlees, vis en voldoende groentjes.

Op welke manier maken jullie de bataat het liefste klaar?
Enjoy!